+36 30 515 0704
Minden Nap: 12:00-22:00 Péntek/Friday:16:00-22:00

Üdvözöljük MUGHAL SHAHI
első pakisztáni Étteremben

 

Éttermünkről


A „Mughal Shahi” étterem 2003-ban nyitott meg. Az elképzelés az volt, hogy az egzotikus pakisztáni ételeket megismertessük a vendégeinkkel.

A barátságos, családi vállalkozásban vezetett vendéglőben „Halal” ételeket találhatnak az érdeklődők.

A mughal fogások széles választékát, melyeket ma inkább pakisztáni ételkülönlegességekként ismerünk. Az áraink mérsékeltek, a környezet, a hangulat pedig eredeti pakisztáni.

Pakisztánról


A „mughal” perzsa szó a mogulokra, akik a történelem folyamán jelentősen elterjedtek a mai Pakisztán, Irán, Afganisztán, Bangladesh és India területén. A Mogul Birodalom, ahogy magyarul hívjuk, az indiai félsziget muszlim hatalmi képviselője volt 1526-tól egészen a XIX. századig – azaz Indiát több mint kétszáz éven át uralták.


A Mogul Birodalom fénykorát Jalaluddin Mohammad Akbar, azaz ismertebb nevén Nagy Akbar uralkodása idején élte, 1556-tól. Ez a fénykor Aurengzeb halálával végződött 1707-ben, bár maga a birodalom még százötven esztendővel tovább fennmaradt.


A mogulok híresek voltak a művészet és kultúra iránti szeretetükről. Uralkodásuk alatt az indiai művészet és építészet virágzott. Jahan Sah (1628-1658) építtette a Taj Mahal csodálatos épületét a felesége, Mumtaz Mahal halálakor.


Mint a művészet számos egyéb területét, a mogulok a gasztronómiát is jelentős mértékben befolyásolták kultúrájukkal. A mogul konyha bőven használ mindenféle mártásokat, gabonából készült „pulao”-kat, hústartalmú ételeket, mint például kebabot, húsgombócokat, vagy a rizsalapú „biryani”-t. Ők hozták be az indiai konyhába a grillezett húsokat, illetve a különböző gyümölcsöket és magokat, valamint diót, korábban ezek egyike sem volt szokás.


Ők vezették be az illatos fűszerek használatát is. A mogul ételek tulajdonképpen egyszerűek, a hozzájuk használt fűszerek könnyen beszerezhetőek. Az ízletes mártásoknak és a vajas alapú, általában csípős ételeknek köszönhetően a mogul konyha igen népszerű az ételkedvelők szemében.


A mogul konyhát számos országban sajátították el, mégis Pakisztánban vitték tökélyre, különösen a „Lahore”, az ételkedvelők véleménye szerint, így, immár „pakisztáni konyha” néven él tovább a hagyomány.

Kapcsolat

Térkép

Hely:

1122 Budapest Városmajor u. 57.

Nyitva tartás:

Minden Nap:
12:00 - 22:00; Péntek/ Friday: 16:00-22:00

Telefon

+36 1 202 4488

+36 30 515 0704

Asztalfoglalás

Betöltés
Köszönjük! Foglalási kérelmét elküldtük.